NIPPNおいしいレシピ
あじの梅じそ天
30分
79kcal
(1個)
材料（12個分）
| ニップン 天ぷら粉 | 70ｇ |
|---|---|
| あじ | 大3尾 |
| 塩 | 少量 |
| 長芋 | 120ｇ（正味） |
| 大葉 | 12枚 |
| 梅肉 | 大さじ1 |
| 水 | 100ｃｃ |
| 揚げ油 | 適量 |
作り方
- あじは三枚おろしにし、中骨に沿って身を半分に切り、中骨をとる。身に軽く塩をふる。
- 長芋は拍子木切りにする。大葉は縦半分に切る。
-
あじの身側を上にし、大葉を2枚重ね、ねり梅、長芋をのせて巻き、楊枝でとめる。
- 天ぷら粉と水を混ぜ合わせる。[3]に茶漉しで天ぷら粉（分量外）を全体にまぶしてから、天衣にくぐらせる。
- 中温の揚げ油で約3分揚げる。
脂ののった旬のあじに大葉と梅肉を合わせてさっぱりとした味わいの天ぷらに。長芋のほっくりとした食感もアクセントになり、よりさっぱりと頂けます。梅の塩味で何もつけなくても美味しく食べられます。あじの代わりに、鰯やさんまなどでも。旬のお魚で一年中お試し頂ける天ぷらバリエーションです。
