NIPPNおいしいレシピ
豚肉巻きごぼう天
25分
340kcal
(1人分)
材料（3～4人分）
| オーマイ 日本の天ぷら粉 | 80g |
|---|---|
| 水 | 125cc |
| 豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用） | 16枚(約160g) |
| ごぼう | 250g |
| マヨネーズ＋塩＋七味唐辛子 | 各少量 |
| 粗挽き黒胡椒＋塩＋すだち | 各少量 |
| 揚げ油 | 適量 |
作り方
- ごぼうはめん棒などで軽く叩いて割れ目を入れ、5ｃｍ程の長さに切り、柔らかくなるまで下茹でする。
- ごぼうの水気をよくふき、豚肉で巻く。
- ボウルに天ぷら粉を入れ、水を加えて泡だて器で軽く混ぜ合わせる。
- ②に③の天衣をつけ、中温の揚げ油で揚げる。泡が小さくなったら揚げ上がり。
- 塩又はマヨネーズに塩と七味唐辛子、粗挽き黒胡椒と塩にすだちを添え、お好みの調味料をつけて食べる。
柔らかく茹でたごぼうを豚肉で巻いた天ぷら。叩きごぼう又は細切りにしてから巻くと、食べ易いでしょう。ごぼうの香りと豚肉のうまみが美味しい天ぷらはシンプルに塩で、又は七味マヨネーズやペッパーソルトなど、スナック感覚でも美味しく頂けます。残暑の厳しいビールのお供に。
