たらのブニュエロ
25分
159kcal
材料（4人分）
- ニップン ハート（薄力小麦粉）
- 大さじ1
- 生たら
- 2切れ（約160ｇ）
- 白ワイン
- 大さじ2
- じゃが芋
- 1個（約100ｇ）
- 卵黄
- 1個分
- にんにく（みじん切り）
- 2片分
- パセリのみじん切り
- 大さじ1
- 卵白
- 1個分
- 塩
- 適量
- 揚げ油
- 適量
作り方
- 生たらは一口大に切り、白ワインをかけ、電子レンジ（600Ｗ）で2分加熱する。粗熱がとれたら粗めにほぐす。
- じゃが芋はラップで包み、電子レンジ（600W）で2分30秒加熱する。竹串がすっと通るくらいまで柔らかくなったら、布巾などでくるみながら皮をむき、熱いうちにマッシャーなどでつぶす。
- ［1］、［2］を合わせ、卵黄、薄力粉、にんにく、パセリを加えて混ぜ合わせる。
- 卵白に塩を加えて角が立つまで泡立て、［3］に加えてゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。
- 中温の揚げ油に［4］をスプーンですくって落とし入れ、キツネ色になるまで揚げる。
ポイント
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