NIPPNおいしいレシピ
鶏むね肉となすのかき揚げ～おろしポン酢
20分
234kcal
(1人分）
材料（3～4人分）
| ニップン 天ぷら粉 | 50g |
|---|---|
| 水 | 75㏄ |
| 鶏むね肉 | 1枚（200g） |
| なす | 2個 |
| 大根おろし（※軽く水を絞って） | 100g |
| おろし生姜 | 適量 |
| ポン酢 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
作り方
- 鶏むね肉は一口大の角切りにする。なすは小角切りにする。ボウルに合わせ、天ぷら粉大さじ1（分量外）を加えて全体にまぶす。
- 天ぷら粉と水を混ぜ合わせ、①に加えてさっと混ぜる。
- 中温の揚げ油に、②を適量ずつ、お玉などですくって入れ、底面の衣が固くなったらひっくり返し、泡が小さくなってきたら揚げあがり。
- 皿にかき揚げを盛り、大根おろし、おろし生姜をのせ、ポン酢をかけて食べる。
鶏天になすを加えてかき揚げ風に。鶏肉のうまみとなすがお互いの味を引き立て合います。天つゆや塩でも美味しいですが、夏の暑い時期は大根おろしや生姜、ポン酢の酸味でさっぱりと頂くのがおすすめ。いつもとは一味違う夏の天ぷらです。
