小かぶ天のみぞれ揚げ出し風
15分
258kcal
材料(3～4人分)
- ニップン 天ぷら粉
- 50ｇ
- 小かぶ
- 10個（約600ｇ）
- めんつゆ（ストレート）
- 200㏄
- 砂糖
- 小さじ2
- 小かぶの葉
- 1個分
- 塩
- 少量
- 水
- 75㏄
- 揚げ油
- 適量
作り方
- 小かぶ8個分は、上部に十字に切れ目を入れる。耐熱皿にのせ、ラップをふんわりとかけて電子レンジ（600W)で２分加熱する。
- 残りの小かぶ（2個分）はおろし金でおろす。葉は小口切りにし、塩を加えて塩もみし、さっと洗って水気を絞っておく。
- 天ぷら粉に水を加えて混ぜ合わせる。
- ①の小かぶは水気をふいて、天ぷら粉（分量外）をまぶし、③の天衣をくぐらせ、中温の揚げ油で数分揚げる。
- 小鍋にめんつゆ、砂糖を加えてひと煮立ちしたら、おろしたかぶ、葉を加えてさっと煮る。
- 器に⑤の天つゆをはり、小かぶの天ぷらを盛り付ける。
ポイント
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