NIPPNおいしいレシピ
豚肉の野菜巻きから揚げ
40分
453kcal
(1人分)
材料（4～5人分・約20個分）
| ニップン 伝説のから揚げ粉 | 100g |
|---|---|
| 豚ロース薄切り肉 | 20枚(約400g) |
| かぼちゃ | 80g |
| ズッキーニ | 60g |
| パプリカ | 60g |
| セロリ | 60g |
| スナップエンドウ | 4個 |
| 水 | 100㏄ |
| 揚げ油 | 適量 |
作り方
- かぼちゃは厚めのくし形切りにし、硬めに茹でておく。ズッキーニ、パプリカ、セロリは棒状に切り、スナップエンドウは筋を取って、数か所穴を開けておく。
- 豚肉を広げ、①の野菜（各4個ずつ）をそれぞれ巻く。
- から揚げ粉に水を加えて混ぜ、②を入れ、衣をたっぷりとつけて中温の揚げ油で揚げる。
行楽弁当にピッタリの薄切りのお肉で野菜を巻いたから揚げ。牛肉でも良いでしょう。お野菜はお好みのものでOK。根菜などは一度下茹でしてから、セロリやピーマンなど香りのある野菜もよく合います。野菜嫌いのお子様でも、お肉と一緒にから揚げ仕立てにすれば、食べ易く。
