ダーヂーパイ（大鶏排）風から揚げ
20分
767kcal
材料（1枚分）
- ニップン 伝説のから揚げ粉 にんにく風味
- 50g
- 鶏むね肉（皮なし）
- 1枚（約250g）
- 水
- 40cc
- 五香粉（※シナモン、山椒、カレー粉等をミックスしても）
- 小さじ1
- 片栗粉
- 大さじ3
- 五香粉
- 適量
作り方
- から揚げ粉は分量の内10ｇ程取り分け、片栗粉と混ぜ合わせ、大き目（鶏肉がのる位）のお皿やバットに入れておく。
- 鶏むね肉は、切り離さないように、厚み半分に切れ目を2/3程入れて開き、ラップをのせ、めん棒などで叩いて1ｃｍ程の厚みまでのばす。
- ②の鶏肉の表面に分量の五香粉をすりこむようにしてまぶしつける。
- 残りのから揚げ粉（40ｇ）を水で溶き、③の鶏肉を入れてもみ、そのまま10分程漬ける。衣は残さずつけ、①の粉に広げてのぜ、全体にまぶしつける。
- フライパンに少し多めの油を熱し、中温の油で片面約3分程を目安に両面揚げ焼きにする。泡が小さくなったら、数十秒程強火にしてから油を切る。
- お好みで揚げたてに更に五香粉を振る。
ポイント
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