夏野菜のお好み焼き
45分
230kcal
材料（2～3人分)
- ニップン お好み焼粉
- 100g
- DANTE エキストラバージンオリーブオイル
- 適量
- ニップン アマニ油入り マヨネーズ
- 大さじ3
- 卵
- 2個
- 水
- 120㏄
- パプリカ（赤）
- 1/2個
- ズッキーニ
- 1本
- ヤングコーン
- 5本
- ベーコン
- 2枚
- ピクルス
- 15g
- レモン汁
- 小さじ2
- パセリのみじん切り
- 適宜
作り方
- ベーコンは3cm幅に切る。パプリカは少量粗みじん切りにしてソース用に別しておき、残りは角切りにする。ズッキーニは角切り、ヤングコーンは1cm幅に切る。
- ボウルにお好み焼粉と水を入れて泡だて器で良く混ぜ、卵、①の野菜を加えてゴムベラなどでさっくりと混ぜ合わせる。
- フライパンにエキストラバージンオリーブオイルをひき、生地の半量を流し、ベーコンを半量のせて焼き、ひっくり返して両面焼く。※同じ要領でもう1枚焼く。
- アマニ油入りマヨネーズにレモン汁、刻んだピクルス、パプリカを加えて混ぜ、③のお好み焼にかけ、お好みでパセリのみじん切りを散らす。
ポイント
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