NIPPNおいしいレシピ
から揚げとタルタルのふわっととろっお好み焼き
25分
594kcal
(1枚分）
材料（2枚分）
| ニップン ふわっととろっお好み焼粉 | 100g |
|---|---|
| 水 | 150cc |
| キャベツ | 300g |
| 卵 | 2個 |
| から揚げ（冷凍） | 3～4個 |
| ゆで卵 | 1個 |
| 玉ねぎ（又は長ねぎ）のみじん切り | 大さじ2 |
| 紅生姜（刻む） | 小さじ1 |
| マヨネーズ | 大さじ2 |
| 塩・胡椒・パセリのみじん切り | 各少量 |
| お好み焼ソース・米酢 | 各適量 |
作り方
- キャベツは5ｍｍ角程度の粗みじん切りにする。から揚げはレンジで解凍し、一口大に切る。
- ボウルにお好み焼粉、水を入れてよく混ぜる。キャベツ、卵を加えてさっくりと混ぜ合わせる。
- フライパン（又はホットプレート）を熱し、油をひき、生地を適量流し込み、から揚げを半量のせ、更に生地を適量のせて形を整え、中火で5～6分程焼く。
- ゆで卵は粗めに刻み、玉ねぎのみじん切り、刻んだ紅生姜、マヨネーズ、塩、胡椒、あればパセリのみじん切りを加えてタルタルソースを作る。
- 裏面に焼き目がついたら裏返し、蓋をして更に焼く。※同じ要領で残りの生地も焼く。
- ソースはお好みで米酢を少し加えてお好み焼にかけ、④のタルタルソースをのせる。
たっぷりの山いも粉を加え、”ふわっ”と”とろっ”とふたつの食感がおいしいお好み焼粉。キャベツも5ｍｍ程の細かく刻むのもふわっとした食感になるポイントです。豚肉や海鮮など、定番具材はもちろん、冷凍から揚げなど、ご家庭のストック食材を合わせても美味しく頂けます。ソースに酢を少し加えると甘酢っぱいソースとなり、タルタルとも相性も良いチキン南蛮風なお好み焼に。
