NIPPNおいしいレシピ
米粉の豚玉お好み焼き
25分
416kcal
（１枚）
材料約2枚分
| ニップン 日本の米粉 | 150g |
|---|---|
| キャベツ | 200g |
| 豚バラ薄切り肉 | 4枚 |
| だし汁（水100cc＋和風顆粒だし小さじ1） | 100cc |
| 卵 | 2個 |
| とろろ芋（長芋すりおろし） | 100g |
| 紅生姜 | 20g |
| お好みソース | 適量 |
| 青のり・かつお節・紅生姜 | 各適宜 |
作り方
- 豚バラ肉は4cm幅に切り、軽く塩、胡椒（分量外）を振って下味をつける。キャベツは粗みじん切りにする。分量の紅生姜はみじん切りにする。
- ボウルに水、和風顆粒だし、卵を入れてよく混ぜ、米粉、とろろ芋を加えて混ぜ合わせ、キャベツ、紅生姜を加えてざっくりと混ぜ合わせる。
- フライパンを熱して油をひき、生地を半量流し、豚バラ肉をのせ、蓋をして4～5分、裏返して裏面も4～5分程焼いて中まで火を通す。同じ要領でもう1枚も焼く。
- お好みソースをかけ、お好みで青のり、かつお節、紅生姜をトッピングする。
米粉で作るお好み焼き。小麦粉とも少し違う、もちっとした食べ応えのある食感の生地に。とろろ芋を加えなくても生地はお作り頂けますが、加えるとよりふんわり、ふっくらとした生地感に。お好みでどうぞ。蓋を取ったら仕上げに、強めの中火で米粉の面を焼き直すとカリッと焼き上がります。お好みソースの他、お醤油と和辛子をつけても美味しく頂けます。
