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なすのラザニエッテ

なすのラザニエッテ

30分

387kcal

（1人分）

材料（3～4人分）

オーマイ　ラザニエッテ
1セット
DANTE　エキストラバージンオリーブオイル
適量
合挽肉
200g
なす
3本
玉ねぎ
1/2個
水
400㏄
シュレッドチーズ
30g
パセリのみじん切り
適宜
塩
少量
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作り方

  1. なす2本は輪切りにし、塩をふって少しおき、キッチンペーパーなどでアクをふく。残り１本は小角切りにする。玉ねぎはみじん切りにする。
  2. フライパンにエキストラバージンオリーブオイルをひき、輪切りにしたなすを両面焼き、一度取り出しておく。
  3. ②のフライパンで合挽肉、玉ねぎ、小角切りのなすを炒め合わせる。
  4. ③に水、ラザニエを加えて強火にしてかき混ぜ、沸いたら中火にする。さらにかき混ぜながら5分程加熱し、ベースソースを加えて温める。
  5. ②のなすを戻し入れて混ぜ合わせ、耐熱容器に盛り付けてシュレッドチーズを散らす。
  6. 予熱しておいたオーブントースターで5分程焼き、お好みでパセリのみじん切りを散らす。

ポイント

なすは切り方や調理を変えてたっぷりと加えます。しっかり煮込んでお肉のうまみを吸ったなすと、香ばしく焼き上げたなす、ボロネーゼソースと相性も抜群です。小さ目サイズのパスタともフォークで一緒に食べ易く、見た目も秋らしくて食欲をそそります。焼いたなすの方も仕上げにソースと絡めることで、味がのって更に美味しく頂けます。

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