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じゃが芋と鶏肉のハーブスパゲッティ

じゃが芋と鶏肉のハーブスパゲッティ

30分

621kcal

(1人分）

材料（2人分）

オーマイプレミアム　もちっとおいしいスパゲッティ　1.5mm
200g
DANTE エキストラバージンオリーブオイル
適量
鶏もも肉
160g
じゃが芋
2個
にんにく
1片
ドライバジル
小さじ1
いんげん
60g
塩・こしょう
各適量
バジル（生）
適宜
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作り方

  1. 鶏肉は一口大に切り、塩、こしょう、ドライバジルを小さじ1/2をふって下味をつける。
  2. じゃが芋は5ｍｍ厚の半月切りにする。にんにくは芯をとってつぶす。いんげんは斜め切りにする。
  3. フライパンにエキストラバージンオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかけ、キツネ色になったら鶏肉、じゃが芋を加えて焼き色がつくよう、あまりいじらずに焼く。
  4. たっぷりの湯に塩を適量加え、スパゲッティを表示時間どおり茹でる。
  5. 鶏肉とじゃが芋が焼けたら、茹で汁をお玉1杯分、残りのドライバジル、いんげんを加え、蓋をして弱火で4～5分程、じゃが芋が柔らかくなるまで煮る。
  6. じゃが芋を木べらで粗めにつぶし、スパゲッティを加え、塩、こしょう、エキストラバージンオリーブオイルを少量加えて味を調える。
  7. お好みでバジルを一口大にちぎって加えてさっと混ぜ、器に盛り付ける。

ポイント

ハーブの香りが決め手のじゃが芋ソースのパスタ。じゃが芋は早く火が入るように半月切りにし、香ばしく鶏肉と一緒に焼くと味わい深くなります。また、柔らかく煮てソースに溶け込ませてパスタとの馴染を良くしますが、食感も残るように少し形を残しておきましょう。

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