NIPPNおいしいレシピ
じゃが芋と鶏肉のハーブスパゲッティ
30分
627kcal
(1人分）
材料（2人分）
| REGALO スパゲッティ1.5ｍｍ結束 | 200g |
|---|---|
| DANTE エキストラバージンオリーブオイル | 適量 |
| 鶏もも肉 | 160g |
| じゃが芋 | 2個 |
| にんにく | 1片 |
| ドライバジル | 小さじ1 |
| いんげん | 60g |
| 塩・こしょう | 各適量 |
| バジル（生） | 適宜 |
作り方
- 鶏肉は一口大に切り、塩、こしょう、ドライバジルを小さじ1/2をふって下味をつける。
- じゃが芋は5ｍｍ厚の半月切りにする。にんにくは芯をとってつぶす。いんげんは斜め切りにする。
- フライパンにエキストラバージンオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかけ、キツネ色になったら鶏肉、じゃが芋を加えて焼き色がつくよう、あまりいじらずに焼く。
- たっぷりの湯に塩を適量加え、スパゲッティを6分茹でる。
- 鶏肉とじゃが芋が焼けたら、茹で汁をお玉1杯分、残りのドライバジル、いんげんを加え、蓋をして弱火で4～5分程、じゃが芋が柔らかくなるまで煮る。
- じゃが芋を木べらで粗めにつぶし、スパゲッティを加え、塩、こしょう、エキストラバージンオリーブオイルを少量加えて味を調える。
- お好みでバジルを一口大にちぎって加えてさっと混ぜ、器に盛り付ける。
ハーブの香りが決め手のじゃが芋ソースのパスタ。じゃが芋は早く火が入るように半月切りにし、香ばしく鶏肉と一緒に焼くと味わい深くなります。また、柔らかく煮てソースに溶け込ませてパスタとの馴染を良くしますが、食感も残るように少し形を残しておきましょう。
