NIPPNおいしいレシピ
キヌアと雑穀ミックスのライスサラダ風
30分
149kcal
(1人分)
材料（2～3人分)
| ニップン アマニ油入りドレッシング 和風たまねぎ | 大さじ3 |
|---|---|
| ニップン アマニ油入り マヨネーズ | 適量 |
| キヌア・雑穀ミックス（蒸し又は茹でたもの） | 100ｇ |
| 芽ひじき（下茹でしたもの） | 50ｇ |
| きゅうり・セロリ | 各50ｇ |
| パプリカ（赤） | 50ｇ |
| 紫玉ねぎ | 50ｇ |
| ツナ缶（水煮） | 1缶（70ｇ） |
| サニーレタス | 適宜 |
作り方
- きゅうり、セロリ、パプリカは小角切りにし、紫玉ねぎは粗みじんに切る。
- 下茹でしたキヌア、雑穀ミックス、芽ひじきと①の野菜、汁気を軽く切ったツナを合わせ、ドレッシングで和える。
- 器に盛り、アマニ油入りマヨネーズを適量絞り、お好みでサニーレタスを添える。スプーンですくって食べる。
キヌアなどのスーパーフードとアマニ油を組み合わせた美容にも良いヘルシーサラダ。ひじきなどの海藻や野菜も刻んで加え、ライスサラダのようにスプーンで食べるサラダです。パーティーシーンなら、グラスに盛り付けたり、生春巻きなどで巻いてもオシャレで食べ易い演出に。途中でアマニ油入りマヨネーズを合わせると、また味わいが変わり、和風なドレッシングとの相性も○。
