NIPPNおいしいレシピ
グリル海老のバレンタインパスタ
20分
961kcal
（1人分）
材料（2人分）
| REGALO スパゲッティ1.5ｍｍ | 200g |
|---|---|
| DANTE エキストラバージンオリーブオイル | 適量 |
| 有頭海老 | 6尾 |
| にんにく | 1片 |
| ベーコン | 3枚 |
| ミニトマト | 13個 |
| アーモンドミルク(無糖） | 250㏄ |
| パルミジャーノレッジャーノ（粉チーズ） | 大さじ4 |
| 塩 | 小さじ1/4、少量 |
| 粗挽き黒胡椒 | 少量 |
| イタリアンパセリ | 適宜 |
作り方
- にんにくはスライスし、ベーコンは短冊切り、ミニトマトは半分に切る。3個分は、V字に切り込みを入れてハート形にし、トッピング用に別にしておく。
- 有頭海老は殻付きのまま、縦半分に切る。背ワタを取り除く。水気を拭いて塩小さじ1/4、粗挽き黒胡椒をふる。
- フライパンにエキストラバージンオリーブオイル、にんにくを入れ、香りが立ったら海老を両面こんがりと焼く。どちらも取り出し、海老4尾分は身を取り出す。
- たっぷりの湯に塩を適量入れ、スパゲッティを5分、表示よりも少し短めに茹でる。
- ③のフライパンにベーコン、ミニトマトを加えて炒め合わせ、皮がはじけてきたらアーモンドミルク、海老の身を入れ、沸いたら④のスパゲッティを加える。
- 混ぜながら粉チーズ、粗挽き黒胡椒、塩を加えて味を調えて器に盛り、殻付きの海老、ハート形のミニトマト、にんにくをトッピングし、お好みでイタリアンパセリを添える。
グリルした有頭海老をトッピングし、ご馳走感たっぷりのクリームパスタ。生クリームでなく、アーモンドミルクを使用するのでクリーム系でもしつこくない味わいです。ひと手間ですが、海老を殻付きのままグリルしてオリーブオイルにエキスを移し、海老オイルをベースにして味わいを深めます。バレンタインやお祝いの席、特別な日の1品にいかがでしょうか。
