NIPPNおいしいレシピ
ハートのチョコサンドクッキー
50分
218kcal
(1個分)※調理時間は生地を休ませる時間を除きます。
材料(6.5ｃｍハート型・約30枚（15個分）)
| ニップン ハート（薄力小麦粉） | 250ｇ |
|---|---|
| 無塩バター | 120ｇ（※室温に戻しておく） |
| 塩 | ひとつまみ |
| 粉砂糖 | 100ｇ |
| 卵 | 1個 |
| 製菓用チョコレート（ホワイト又はストロベリー） | 100ｇ（※刻んでおく） |
| 生クリーム | 100ｃｃ |
| チョコペン（お好みの色） | 適量 |
| 打ち粉（小麦粉） | 適量 |
作り方
- ボウルにバターを入れて泡だて器でクリーム状になるまで混ぜ、塩、粉砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜ合わせる。
- 卵を加えて混ぜ、ふるった薄力粉を加えてゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。ラップで包み、冷蔵庫で30分ほど休ませる。
- ラップで①の生地をはさみ、めん棒で3ｍｍ厚さにのばす。抜き型に打ち粉をつけて抜き、オーブンシートを敷いた天板に間隔をあけて並べる。
- 170度に予熱したオーブンで12～15分焼く。クーラーにとって粗熱をとる。
- 半量のクッキーに、チョコペンでお好みのデコレーションをする。
-
小鍋に生クリームを入れて火にかけ、沸いたら、刻んだチョコレートに加えて混ぜる。混ぜながらあて氷をし、絞れる位の硬さになったら口金をつけた絞り袋に入れる。
- クッキーに⑥のガナッシュを絞り出し、デコレーションしたクッキーを重ねてサンドする。
基本のクッキーに、チョコレートと生クリームで作るガナッシュをサンドして、チョコサンドクッキーに。ガナッシュは、スイートやミルクなどのブラックチョコレートでも良いですし、ホワイトチョコレートやいちごなどのフレーバーチョコレートで作っても。お好みの味、色合いでお試し下さい。クッキーにチョコペンなどでデコレーションすればよりかわいく、華やかに。バレンタインには、メッセージなどを描いても良いでしょう。抜き型はお好みのサイズのもので。小さいサイズは、5.5ｃｍハート型、約25個分です。
