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ハートのチョコサンドクッキー

ハートのチョコサンドクッキー

50分

218kcal

(1個分)※調理時間は生地を休ませる時間を除きます。

材料(6.5ｃｍハート型・約30枚（15個分）)

ニップン　ハート（薄力小麦粉）: 250ｇ
無塩バター: 120ｇ（※室温に戻しておく）
塩: ひとつまみ
粉砂糖: 100ｇ
卵: 1個
製菓用チョコレート（ホワイト又はストロベリー）: 100ｇ（※刻んでおく）
生クリーム: 100ｃｃ
チョコペン（お好みの色）: 適量
打ち粉（小麦粉）: 適量

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作り方

ボウルにバターを入れて泡だて器でクリーム状になるまで混ぜ、塩、粉砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜ合わせる。
卵を加えて混ぜ、ふるった薄力粉を加えてゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。ラップで包み、冷蔵庫で30分ほど休ませる。
ラップで①の生地をはさみ、めん棒で3ｍｍ厚さにのばす。抜き型に打ち粉をつけて抜き、オーブンシートを敷いた天板に間隔をあけて並べる。
170度に予熱したオーブンで12～15分焼く。クーラーにとって粗熱をとる。
半量のクッキーに、チョコペンでお好みのデコレーションをする。
小鍋に生クリームを入れて火にかけ、沸いたら、刻んだチョコレートに加えて混ぜる。混ぜながらあて氷をし、絞れる位の硬さになったら口金をつけた絞り袋に入れる。
クッキーに⑥のガナッシュを絞り出し、デコレーションしたクッキーを重ねてサンドする。

ポイント

基本のクッキーに、チョコレートと生クリームで作るガナッシュをサンドして、チョコサンドクッキーに。ガナッシュは、スイートやミルクなどのブラックチョコレートでも良いですし、ホワイトチョコレートやいちごなどのフレーバーチョコレートで作っても。お好みの味、色合いでお試し下さい。クッキーにチョコペンなどでデコレーションすればよりかわいく、華やかに。バレンタインには、メッセージなどを描いても良いでしょう。抜き型はお好みのサイズのもので。小さいサイズは、5.5ｃｍハート型、約25個分です。

レシピで使われている商品

ニップン　ハート（薄力小麦粉）　1kg

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