NIPPNおいしいレシピ
アイスボックスのシュガークッキー
30分
60kcal
（1個）
（調理時間）※生地を休ませる時間は省く
材料（約15～16枚）
| ニップン ハート（薄力小麦粉） | 100g |
|---|---|
| ニップン ふっくらベーキングパウダー | 1g |
| バター | 50ℊ |
| グラニュー糖（又は砂糖） | 30g |
| 卵 | 1/2個 |
| グラニュー糖（※まぶす用） | 適量 |
※バターは室温に戻しておく。薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
作り方
- ボウルにバター、グラニュー糖を入れて泡だて器で白っぽくなり、クリーム状になるまで混ぜ、卵を加えてすり混ぜる。
- 粉類を加えてゴムベラでさっくりと混ぜ合わせ、ひとまとまりになったらラップで包み、直径4ｃｍ程の棒状に丸め、冷凍庫で硬くなるまで1時間以上休ませる。
- グラニュー糖をバットなどにあけ、生地を転がしながらしっかりとまぶしつける。
- 8ｍｍ程の厚さに切り、天板に間隔を少し空けて並べ、180℃に予熱したオーブンで13～15分程焼く。クーラーにとって粗熱を取る。
クッキーの基本生地。冷凍庫で冷やし固めてカットするアイスボックスタイプのクッキーです。グラニュー糖をまぶし、さっくりとした食感のどこか懐かしい味わいのするクッキー。バターもしっかりと泡立て、薄力粉を加えたらあまりねらないように、さっくりとバターと馴染ませましょう。
