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ホットケーキミックスでビッシュ・ド・ノエル

ホットケーキミックスでビッシュ・ド・ノエル

25分

491kcal

（１個）

材料（卵焼き用フライパン4枚=4個分）

ニップン　ホットケーキミックス
200g
牛乳
160g
ヨーグルト（プレーン）
80g
はちみつ
大さじ1
生クリーム
200㏄
粉砂糖
大さじ1
いちごジャム
大さじ2
粉砂糖・ラズベリー・ブルーベリー・ミント
各適宜
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作り方

  1. ボウルに牛乳、ヨーグルト、はちみつを加えて泡だて器で混ぜ、ホットケーキミックスを加えて混ぜ合わせる。
  2. フライパンを熱し、バター（又は油）（分量外）を溶かして①を適量流し、フライパンを傾けて広げ、お玉の背で四隅までならして厚みを均一にし、両面焼く。粗熱を取る。
  3. 生クリームに粉砂糖を加えて泡立てる。
  4. 生地の四隅は切り落とし、1枚を3等分の帯状にカットする。いちごジャムを全体にぬり広げ、その上に③のクリームを全体に平らにぬり広げる。
  5. 1本巻いたら立て、切株に見立てて残り2本分をつなげるようにして巻いていく。（同じ要領で残り3枚分も作る。）ラップを巻いて、冷蔵庫で30分程休ませ、馴染ませる。
  6. お好みで粉砂糖をふり、ラズベリー、ブルーベリー、ミントなどをトッピングしてデコレーションする。

ポイント

ホットケーキの生地を卵焼き用の四角いフライパンでシート状に焼き上げて、切株のクリスマスケーキ”ビッシュ・ド・ノエル”に！生地にヨーグルトを加えると、冷蔵庫へ入れても、パサつかず、しっとり、もっちりとした生地に焼き上がり、薄焼きにすることで、ロール状にも巻けるホットッケーキです。生地も混ぜるだけ！オーブンも使わないので、気軽に作れるのに、見た目は可愛く仕上がるクリスマスケーキです。バターや油をひいて焼くと、まだらの焼き目がつくので、外側は敢えてクリームをぬらずに、そのまま木の質感に見立てます。

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