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ボンゴレ・ロッソ

ボンゴレ・ロッソ

20分

506kcal

(1人分)

材料（2人分）

オーマイ　スパゲッティ1.5mm
200ｇ
DANTE　オリーブオイル
大さじ1
ホールトマト
1缶（400ｇ）
あさり（砂抜きしたもの）
300ｇ
にんにく
1片
ケッパー
大さじ1（10ｇ）
イタリアンパセリ
適宜
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作り方

  1. にんにくはつぶして芯を取りのぞく。ケッパー、イタリアンパセリは粗みじんに切る。
  2. フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて火にかけ、香りが立って薄く色づいたら、ホールトマトを加えて木ベラでつぶし、ケッパーを加える。
  3. ②にあさりを加えて蓋をし、あさりの口が全部開くまで煮る。
  4. たっぷりの湯に塩1％を加えてスパゲッティを4分30秒茹でる。
  5. ③に④を加えて1分、茹でながら和え、イタリアンパセリを加える。

ポイント

あさりとケッパーから塩味が出るので、塩は加えずに仕上げます。あさりの口が全部開くまでしっかりと火を通し、あさりのうまみをしっかりとソースに移しましょう。

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