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リングイネのオードブル風パフェ

リングイネのオードブル風パフェ

15分

186kcal

（1人分）

材料（3人分）

REGALO　蟹のトマトクリーム
1人分（140g）
REGALO　生パスタ　リングイネ
110g
スモークサーモン
3枚
粉チーズ
大さじ2
サワークリーム
大さじ1
ラディッシュ（スライス）、ディル
各適量
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作り方

  1. フライパンを弱めの中火にかけ、粉チーズをふり入れ、溶けて焼き色が薄くついてきたら裏返し、火を止めて余熱で焼き、取り出して粗熱を取っておく。
  2. たっぷりの湯にリングイネを入れ、3分30秒程少し長めに茹で、ザルにあけて水洗いして粗熱を取り、水気を切って少量の油（分量外）をかけて和える。
  3. 蟹トマトクリームソースをグラスに1/3量ずつ入れ、リングイネを一口大ずつ巻いて盛り付ける。
  4. スモークサーモン、サワークリーム、ラディッシュ、ディルなどでお好みのデコレーションをし、①のチーズを割って刺す。

ポイント

クリスマスなどのイベントのシーンにおすすめのパフェ仕立てスタイル。生パスタなら、冷製や常温でも、もちもちと柔らかく美味しく頂けます。茹でた後に、粗熱（余熱）を取って油を絡めておくのがポイント。もうひとつのポイントは、一口大ずつ巻いて盛り付ける事。菜箸を芯に、立て巻きにすると上手に巻けます。盛り付けの見た目も良くなり、グラスでも食べ易くなります。ハーブやクリーム、チーズガレットでなくとも、市販のクラッカーや野菜でも良いので、仕上げに何か刺し込むなど、高さを出すとぐっとパフェらしい盛り付けとなり、パーティーシーンを盛り上げます。

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