NIPPNおいしいレシピ
フレッシュトマトのポモドーロスパゲッティ
25分
501kcal
（1人分）
材料（2人分）
| REGALO スパゲッティ1.5mm | 200g |
|---|---|
| DANTE エキストラバージンオリーブオイル | 適量 |
| トマト | 2個（約300g） |
| ミニトマト | 8個 |
| ベーコン | 2枚 |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| にんにく | 2片 |
| イタリアンパセリのみじん切り | 適量 |
| 塩 | 少量 |
作り方
- トマトは皮付きのまま乱切り、ミニトマトは半分に切る。ベーコンは短冊切り、玉ねぎは粗みじん切り、にんにくはみじん切りにする。
- フライパンにエキストラバージンオリーブオイル、にんにくを入れて火にかけ、香りが立ってきたらベーコン、玉ねぎを加えてよく炒める。
- トマト、ミニトマト、塩を加えて炒め合わせ、イタリアンパセリを少量加え、トマトの形が少し残る程度に弱火で5分程煮る。
- たっぷりの湯に塩を適量加え、スパゲッティを5分30秒程茹でる。
- ③にスパゲッティ、エキストラバージンオリーブオイルを加えてグルグルとかき混ぜ、塩を加えて味を調え、器に盛り、イタリアンパセリを散らす。
旬のトマトと味の濃いミニトマトを合わせてトマトソース（ポモドーロ）に。水煮缶ともまた違った味わい深いフレッシュな味わいのソースに。トマトがまだ少し硬めなどであまり水分が出ないようなら、パスタのゆで汁を少し加え、エキストラバージンオリーブオイルと混ぜてしっかりと乳化させてパスタにからめましょう。
