NIPPNおいしいレシピ
カリフラワーとアスパラガスのボロネーゼ
10分
682kcal
材料（1人分）
| REGALO ボロネーゼ | 1人前（140g） |
|---|---|
| REGALO スパゲッティ 1.7mm結束 | 100g |
| DANTE エキストラバージンオリーブオイル | 少量 |
| カリフラワー | 60g |
| アスパラガス | 2本 |
| パルミジャーノ・レッジャーノ | 適量 |
| イタリアンパセリのみじん切り | 適宜 |
作り方
- カリフラワーは小さ目の小房に切り、アスパラガスは斜め切りにし、エキストラバージンオリーブオイルでさっと焼く。
- たっぷりの湯に塩を適量加え、スパゲッティを表示時間どおりに茹でる。
- ボロネーゼはパウチの封を切らずに袋のまま湯の中で3～5分温める。
- ①、②、③を合わせて和えて器に盛りつけ、パルミジャーノ・レッジャーノを削ってお好みの量かける。お好みでイタリアンパセリのみじん切りを散らす。
コクとうま味充分のボロネーゼにオリーブオイルで焼いた野菜を加えて。パスタと一緒に茹でても良いですが、オリーブオイルでさっと硬めに焼いて歯ごたえを残すと、濃厚なソースにも良く合い、野菜の味わいも濃く感じます。チーズも良く合いますし、更にリッチな味わいになるのでおすすめ。赤ワインにもピッタリの一皿です。
