NIPPNおいしいレシピ
チキントマトとナッツのペンネ
20分
639kcal
（1人分）
材料（2人分）
| REGALO ガーリックトマト | 200g |
|---|---|
| REGALO ペンネリガーテ | 160g |
| DANTE エキストラバージンオリーブオイル | 適量 |
| 鶏もも肉 | 120g |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| なす | 1個 |
| マスカルポーネ | 30g |
| アーモンド（刻む） | 6粒 |
| イタリアンパセリ | 適宜 |
作り方
- 鶏肉は一口大に切る。玉ねぎは薄切りにし、なすは半月切りにする。
- たっぷりの湯に塩を適量入れ、ペンネを表示時間どおりに茹でる。
- フライパンにエキストラバージンオリーブオイルを熱し、鶏肉を焼く。色が変わってきたら玉ねぎ、なすを加えて炒め合わせる。
- 弱火にし、②のペンネ、ガーリックトマトソースを加えてよく混ぜ合わせて器に盛る。
- マスカルポーネをのせ、刻んだアーモンドを散らし、お好みでイタリアンパセリを添える。
ガーリックトマトソースにちょっと一工夫。マスカルポーネと刻んだアーモンドをプラスして、クリーミーでリッチな味わいのパスタに。少しずつ混ぜて味の変化を楽しめ、女心をくすぐるパスタアレンジです。
