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ミートボールパスタ

ミートボールパスタ

35分

680kcal

(1人分）

材料(3人分）

オーマイ　スパゲッティ1.7mm　
300g
DANTE　エキストラバージンオリーブオイル
適量
合挽肉
200g
玉ねぎ
1個
にんにく
1片
マッシュルーム
6個
ブロッコリー
100g
白ワイン
50㏄
カットトマト
1缶（400g）
粉チーズ
大さじ3
卵
20g
ナツメグ・ドライバジル・塩・胡椒
各少量
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作り方

  1. 玉ねぎ半量、にんにくはみじん切りにする。残りの玉ねぎ、マッシュルームは薄切りにし、ブロッコリーは小房に切り分ける。
  2. 耐熱容器にみじん切りの玉ねぎを入れ、エキストラバージンオリーブオイルを大さじ1かけ、電子レンジ（600W)で2分加熱し、粗熱を取る。
  3. ボウルに合挽肉、塩、胡椒を加えてねばりが出るまでよく混ぜ、②の玉ねぎ、卵、あればナツメグ、ドライバジルを加えて混ぜ合わせる。
  4. フライパンにエキストラバージンオリーブオイルを熱し、②の種を一口大ずつスプーンですくいながら入れ、転がすようにして全体に焼き色がついたら一度取り出す。
  5. ③のフライパンににんにくを入れて炒め、薄く色づいたら、薄切りの玉ねぎ、マッシュルームを加えて良く炒め、ミートボールを戻し入れ、白ワインを加えて絡める。
  6. カットトマトを加えて10～15分程煮込む。たっぷりの湯に塩少量加え、スパゲッティを8分茹で、残り2分前にブロッコリーを加えて一緒に茹でる。
  7. ソースに粉チーズを加え、塩、胡椒で味を調え、スパゲッティ、ブロッコリーを加えて和え、器に盛りつける。

ポイント

手作りのミートボールで作るパスタソース。食べ応えのある大きいサイズにしても良いですし、スパイスやハーブはお好みで調整できるのも手作りならではの味わいです。粉チーズを加えてクリーミーに仕上げました。ロングパスタの他、ショートパスタを合わせても良いでしょう。

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