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濃厚えびトマトクリームスパゲッティ

濃厚えびトマトクリームスパゲッティ

25分

830kcal

（1人分）

材料（2人分）

オーマイプレミアム　もちっとおいしいスパゲッティ　1.8mm
200g
DANTE　エキストラバージンオリーブオイル
大さじ2
むきえび
200g
玉ねぎ
1/2個
にんにく
1片
トマト水煮缶（ホール）
400g
コンソメ（顆粒）
小さじ1/2
生クリーム
100cc
塩・胡椒
小さじ1/5、適量
パセリのみじん切り
適宜
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作り方

  1. むきえびは背ワタがあれば取り除く。玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。
  2. たっぷりの湯に塩を適量入れ、スパゲッティを11分程茹でる。
  3. フライパンにエキストラバージンオリーブオイル、にんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら玉ねぎを加えてよく炒める。
  4. むきえびを加えてさっと炒め、トマトホールはつぶして入れ、コンソメ顆粒を加え、オイルが浮いてくるまで煮詰める。生クリームを加えて数分煮、塩、胡椒で味を調える。
  5. ④に②のスパゲッテイを加えてかき混ぜ、器に盛りつける。お好みでパセリのみじん切りを散らす。

ポイント

生クリームでこっくり濃厚に仕立てたトマトクリームスパゲッティ。濃厚でたっぷりのソースには、もちっとおいしいスパゲッティの1.8ｍｍ、太めタイプがおすすめです。ホールトマトは、つぶして口当たりをなめらかに仕上げます。裏ごししても良いでしょう。トマトソースは、生クリームを加える前に、しっかりと煮詰め、うまみを凝縮させます。トマトの酸味が強いと感じるようなら、砂糖をひとつまみ加えるとまろやかに仕上がります。

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